Padronizar e centralizar as atividades de gestão da unidade, incluindo controle financeiro, acompanhamento de estoque e análise de resultados, para garantir a eficiência operacional e o cumprimento das metas.
Este POP se aplica a todos os responsáveis pela gestão da loja, em especial ao Supervisor e ao Franqueado, que devem seguir as atividades e periodicidades descritas.
| Atividade | Periodicidade | Responsável |
|---|---|---|
| 1. Preencher o checklist de abertura no SULTS conforme POP-OPR-04 | Diariamente - No horário da abertura | Supervisor |
| 1. Realizar prova dos produtos para verificar o padrão de qualidade conforme POP-OPR-07 | Diariamente - No inicio de cada turno | Supervisor |
| 1. Confeccionar o Painel Plenitude no SULTS conforme POP-OPR-04 | Diariamente - No inicio De cada turno | Supervisor |
| 1. Realizar pedidos ao fornecedor conforme | A cada três dias | Supervisor |
| 1. Realizar conferencia do caixa conforme POP-GST-01 | Diariamente | Supervisor / Franqueado |
| 1. Realizar entrada de mercadorias no sistema manual de operação | Diariamente | Supervisor / Franqueado |
| 1. Realizar registro de contas a pagar manual de operação | Diariamente | Supervisor / Franqueado |
| 1. Acompanhar faturamento | Diariamente | Franqueado |
| 1. Realizar inventario de estoque conforme POP-GST-02 | Semanalmente | Supervisor |
| 1. Confeccionar lista de compras conforme POP-OPR-08 | Semanalmente | Supervisor |
| 1. Confeccionar previsão da escala de trabalho conforme POP-GST-03 | Semanalmente | Supervisor |
| 1. Analisar CMV da semana conforme POP-GST-04 | Semanalmente | Franqueado |
| 1. Analisar CMC da semana POP-GST-05 | Semanalmente | Franqueado |
| 1. Analisar vendas da semana para acompanhamento da meta | Semanalmente | Franqueado |
| 1. Definir meta do mês conforme POP-GST-06 | Mensalmente | Franqueado |
| 1. Realizar avaliação de pessoal conforme POP-GST-07 | Mensalmente | Supervisor / Franqueado |
| 1. Confeccionar DRE | Mensalmente | Franqueado |
Os padrões de qualidade serão aferidos por meio do índice de conformidade dos Painéis Plenitude inseridos no SULTS
Diariamente