Garantir o descarte correto de todos os resíduos gerados, de forma higiênica e segura, evitando a contaminação e a proliferação de pragas.
Este Procedimento Operacional Padrão (POP) se aplica a todos os colaboradores da unidade, em especial aqueles que atuam nas áreas de produção e atendimento.
- Resíduo Comum: Todo o lixo gerado na cafeteria, como restos de alimentos, borra de café, embalagens plásticas, papel e vidro.
- EPI: Equipamento de Proteção Individual (como luvas e avental).
- Lixeiras com tampa
- Sacos de lixo resistentes
- EPIs (luvas, avental)
- Produtos de limpeza e desinfetantes
- Todo o lixo produzido durante as operações deve ser descartado diretamente nas lixeiras com tampa localizadas em pontos estratégicos.
- O responsável pela limpeza deve coletar os sacos de lixo de todas as lixeiras internas ao final de cada turno e/ou expediente.
- Descarte Final:
- Os sacos cheios devem ser levados para a área externa de lixo, utilizando um carrinho de transporte, se necessário.
- Acomodar os sacos de lixo nos coletores externos. Os sacos devem estar bem amarrados para evitar vazamentos.
- As lixeiras internas devem ser limpas e desinfetadas antes de serem forradas com novos sacos.
- As lixeiras internas e externas devem estar sempre tampadas.
- Não deve haver acúmulo de lixo ou sacos transbordando.
- Descarte de Lixo: Diário (durante a operação)
- Coleta e Encaminhamento: Diário e/ou ao final de cada turno
- Higienização das Lixeiras: Após cada coleta e encaminhamento
- É obrigatório o uso de luvas durante o manuseio e descarte do lixo.
- Em caso de resíduos perfurocortantes (como vidro quebrado), descartar em local apropriado, separado e identificado, fora dos sacos de lixo comuns.